Biz4all. Сохранение народных традиций за чашечкой чая: социальное предприятие «Фиточайник» в Житковичах

Елена Страх и ее команда, как и многие другие участники  программы Biz4all «Инкубатора социального предпринимательства», который финансируется Европейский Союзом пришли на проект с масштабным замыслом. Предприимчивые бизнес-леди планировали открыт кафе, где бы продавали сушеные травы, делали натуральные растительные чаи и бабушкины десерты: пампушки, клюкву с сахаром, печеные яблоки с медом и другое. После нескольких обучающих блоков Biz4all команда перешла на локальную концепцию, хотя от грандиозных планов в будущем «Фиточайник» не отказывается.

Елена Страх живет в городе Житковичи Гомельской области. На территории района образован Житковичский биологический заказник, а на юге расположен национальный парк «Припятский». Более половины территории района занимают хвойные леса с огромным количеством целебных трав, известных и досконально изученных нашими предками. Раньше в деревнях травами лечили, укрепляли здоровье и восстанавливали силы, ведь это натуральное, доступное сырье. В современном мире травяная терапия до сих пор популярна для поддержания иммунитета, а травяные чаи возвращаются в моду как экологически чистые и просто вкусные напитки. Команда социального предприятия «Фиточайник» стремится возродить и сохранить традиции травников своего района и популяризировать природный потенциал родной страны. Дополнительная социальная миссия — трудоустроить людей с инвалидностью.

Елена Страх, руководитльница социального предприятия «Фиточайник» Фото: из личного архива

Все началось со сборника трав

Елена рассказывает, что уже не первый год со своей командой движется в этом направлении. Все начиналось два года назад с проекта «Возрождение традиций» в рамках программы Малых грантов посольства США. В рамках проекта команда организовывала сборы лечебных трав, проводила практические и теоретические занятия по заготовке, правильной переработке и хранению. Участники команды Мария Конопацкая, Жанна Савчиц и Ольга Жуковская проводили интервью с десятками травников района, делились личными знаниями и опытом. Они занимаются травяными сборами с детства, знают традиции предков, но для возрождения навыки нужно передавать. По итогу проделанной работы на сайте был выпущен «Электронный сборник трав Житковичского района», который до сих пор пополняется.

Участницы команды социального предприятия «Фиточайник» Ольга Жуковская (слева), Людмила Пупаревич (в средине) Жанна Савчиц (справа)


«Чтобы собрать информацию о травах из первых уст мы проводили интервью с известными в нашем районе травниками, — вспоминает Елена, — у многих настолько уникальные и точные знания, что такую подробную информацию не найти в других источниках. Сейчас работа по наполнению сборника продолжается. Наши ученики заготавливали Иван-чай по стандартной технологии, и я рассказала об этом директору местной гимназии Людмиле Геннадьевне Катвицкой. Директор поделилась информацией, что есть и другие более практичные способы заготовки этого сырья. В планах на ближайшее время сделать подробное интервью и разобраться в вопросе досконально, ведь Иван-чай сейчас находится на пике своей популярности, его активно покупают не только в Беларуси, но и заказывают за рубеж».

На совместном сборе лекарственный трав в рамках проекта «Возрождение традиций» Фото: с официального сайта

Сбор и продажа растений как бизнес

Проект «Возрождение традиций» показал, что интерес у жителей к травам огромен. Но, чтобы выходить на большое производство, нужны бизнес-навыки. Так получилось, что сразу после завершения проекта Елена Страх в одной из электронных рассылок ОДБ.Брюссель обратила внимание, что идет набор в Инкубатор социального предпринимательства, она практически сразу села писать заявку: ведь вся программа обучения направлена на улучшение навыков ведения социального бизнеса.

Благодаря обучению на курсах Biz4all команда смогла понять, какие документы нужно оформлять для продолжения деятельности и как правильно это делать, как писать проекты на получение дополнительного финансирования. На сегодняшний день в команде с Еленой Страх три педагога, которые отвечают за сбор и правильное хранение трав — Мария Конопацкая, Жанна Сывчиц и Ольга Жуковская, а Людмила Пупаревич, девушка с инвалидностью, занимается поддержкой технической части, делает фотографии.

Травница Марченко Зинаида Николаевна из деревни Кольно Житковичского района Фото: с официального сайта

Среди трудностей с которыми на данный момент столкнулось социальное предприятие «Фиточайник» Елена отмечает отсутствие ресурсов на поддержание сайта и социальных сетей. На эту работу несколько раз нанимали людей с инвалидностью, но они были не мотивированы, и дело не двигалось. Также пока сложно организовать правильное хранение заготовленной продукции. Для этого используются картонные коробки, чтобы травы не отсыревали, но в идеале нужно купить специальные медицинские холодильники, чтобы не беспокоиться за собранное сырье. В планах на будущее — отправиться перенимать опыт на подобные производства в Польшу.

   
   

Пример продукции социального предприятия «Фиточайник»

Фото: с официального сайта

Новый проект для регистрации документов уже написан и одобрен. Первый отбор пройден, а это значит, что часть финансирования на следующий год уже запланирована. Сбор трав продвигается и уже в следующем году социальное предприятие «Фиточайник» сможет официально заниматься продажами и расширением бизнеса. Пока есть примеры будущего продукта — холщовые или бумажные мешочки с 50-100 граммами натурального сухого сырья. Кстати, Елена уже договорилась размещать продажу натуральных трав в стильных мешочках на сайте социального предприятия «Арт Идея», где трудоустроены молодые люди с инвалидностью.

Текст: Валерия Николайчик

Цель программы – создание пакета русскоязычных программ по обучению социальному предпринимательству с использованием инновационного международного опыта, а также опыта представителей белорусской диаспоры, ставших успешными предпринимателями в странах Евросоюза и США.

Материал подготовлен в рамках программы "Инкубатор социального предпринимательства", которую реализует ОДБ Брюссель в партнёрстве с TNU Network University (Нидерланды), белорусским молодёжным общественным объединением "Новые лица" и международным общественным объединением "Згуртаванне беларусаў свету "Бацькаўшчына" при поддержке Евросоюза.

ОДБ Брюссель